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Acelga
Você sabia que acelga refogada é uma delicia experimente.
Bacalhau
Substitua a última água para dessalgar o bacalhau por leite. Assim ele ficará mais macio e saboroso.
Bolo
Toda vez que bater um bolo coloque uma pitada de sal, para quebrar o doce da massa.
Cozidos
Sempre que for cozinhar alguma coisa por muito tempo, prefira panelas de fundo grosso é a ideal para este tipo de preparação.
Ervas e Temperos
Se você precisar de algumas ervas desidratadas ou temperos vá ao Mercado Central na banca Santo Antônio, lá você encontrará tudo que você precisa. O telefone é 3274-9533.
Folhas
Para você conservar as suas folhas mais frescas e crocantes por mais tempo, embrulhe-as em um pano de prato úmido, coloque em um saco plástico e leve a geladeira até a hora de servir.
Fritura
Você sabia que quando grelhar ou fritar alguma coisa, se você queimar um pouco de canela em pó no fogo, usando uma panela ou frigideira o cheiro de gordura some.
Inhame
Na hora de compra-los eles devem estar firmes e não ceder a pressão dos dedos, evite os que estiverem muito duros, pois este são velhos.
Mostarda
Caso você for preparar algum prato com mostarda, prefira a mostarda Dijon, ela tem o sabor mais suave que a mostarda amarela tradicional.
Peixe
Quando você for comprar peixe fresco, você pode reconhecer o seu frescor por 4 etapas:
1ª Ele não deve ter cheiro de peixe.
2ª Os olhos devem estar brilhantes.
3ª As gueuras devem estar vermelhas
4ª O corpo e a carne do peixe devem estar firmes, ao aperta-lo com o dedo, a carne deve voltar.
Quiabo
Prefira os que tem a cor verde clara e suas pontas devem quebrar facilmente.
Uvas Passa
Sempre que for utiliza-las em alguma preparação, hidrate-as em água quente misturada com licor ou bebida destilada de sua preferência.

última alteração em 05/10/2007 @ 17:26:52